A Terê (minha sogra, mas ela prefere que eu a chame de Têre mesmo) foi jantar lá em casa ontem. Ela havia pedido macarrão.
Era a deixa que eu precisa para refazer um prato que repetimos 3 vezes na Lua-de-Mel: o Macarrão ao Molho Pesto com Camarões.
Como eu sabia da vinda dela desde Sexta a noite, no Sábado pela manhã fui à procura dos ingredintes (receita completo abaixo). O mais defícil era encontrar os Camarões, pois em Blumenau até nas peixarias eles vêm congelados. Lembrei do BIG, onde dias atrás passei e vi uns expostos, resfriados e até de tamanho considerável. Voltei lá e ainda continuavam bonitos. Peguei 0,500gr que seria o suficiente para 3 pessoas.
Além dos Camarões, uns maços de salsinha, cebolinha. Um pouco de alecrim e manjericão desidratados, manteiga, macarrão grano duro. Outras coisas já tinha em casa.
Ingredientes:
Molho Pesto
- 1 maço de salsinha/cebolinha (meio de cada);
- 1 colher (sopa) de manjericão desidratado (se for fresco, melhor);
- 1 colher (sopa) de alecrim desidratado (se for fresco, melhor);
- 1 colher (sopa) de manjericão desidratado (se for fresco, melhor)orégano;
- 100gr de queijo parmesão ralado;
- 1/2 xíc. de água;
- azeite de oliva o suficiente/à gosto.
Camarão na Manteiga
- 500gr de camarão resfriado, sem cabeça e rabo (assim que fala?);
- 1 colher (chá) de manjericão desidratado (nesse caso, melhor não ser fresco);
- 1 colher (chá) de alecrim desidratado (nesse caso, melhor não ser fresco);
- 1 colher (chá) de sal grosso moído (ou sal refinado comum);
- 1 colher (chá) de manteiga c/ sal.
Macarrrão
- 500gr. de espaguetti grano duro;
- 3lt. de água;
- 1 pitada de sal;
- 1 fio de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Melhor começar deixando pronto o Molho Pesto. Depois fazer o macarrão e quando estiver pronto, fazer os camarões.
Molho Pesto
Coloque todos os ingredientes, começando pela água, (menos o azeite) no liquidificador. Dê uma rápida batida e vá adicionando o azeite até ficar uma consistência cremosa. Se não ficar muito cremoso não se preocupe: até o macarrão ficar pronto ele estará.
Macarrão
Cozinhe conforme a embalagem, para ficar al dente. Na água do cozimento coloque a pitada de sal e o fio de azeite.
Camarão
Antes de fazer o molho, tempere os camarões com o alecrim e manjericão. Só coloque o sal um pouco antes do macarrão ficar pronto, para que os camarões não fiquem duros. Derreta a manteiga e puxe os camarões até mudarem de cor (cerca de 3 a 5 minutos).
Rendimento:
5 porções, ou 3 pessoas.
Custo:
+/- R$ 20,00
Dicas:
- Pra ficar ainda “pior”, sirva com batata-frita!
- Sirva tudo separado, ou pra ficar mais legal (e ninguém pegar mais camarões do que devia), faça os pratos de todos.
